O Essencial do Chocolate
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Receitas e técnicas da École du Grand Chocolate Valrhona. Descubra os segredos do chocolate com o saber e a experiência da École du Grand Chocolat Valrhona. Fundada em 1989, forma profissionais de todo o mundo. É dirigida por Frédéric Bau, um dos mais conceituados chocolateiros que trabalhou na Fauchon.
| ISBN | 9789722529860 |
|---|---|
| Ano | 2015 |
| Editora | Bertrand |
| Categorias |
Livros > Livros Práticos > Culinária
Frédéric Bau
|
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